通用洗瓶機(jī)采用的清洗方式是機(jī)械振蕩產(chǎn)生的超聲波與適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)冼劑相結(jié)合的方式。
食品容器的污染物主要是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等殘留物。當(dāng)使用溫水洗滌液，并加人超聲波振蕩時(shí)，將產(chǎn)生下列現(xiàn)象：　　
①油脂迅速和溫水混合，形成乳化液。
②淀粉、蛋白質(zhì)顆粒急劇膨脹，并迅速被分解而溶于水中口。
③通用洗瓶機(jī)的機(jī)械作用將激起容器冉生強(qiáng)迫振動(dòng)，這種振動(dòng)作用使附著在容器壁上的污物容易彼剝落。
④增加清洗劑的活性。
⑤超聲波將使渭洗劑溶液分子動(dòng)能增加，從而容易向污物深層滲透，加強(qiáng)了清洗劑的洗滌效果。
由于超聲波的機(jī)械振蕩作用，強(qiáng)化了洗滌劑溶液在清洗過(guò)程中的物理作用和化學(xué)作用，增強(qiáng)了去污能力，加快了清洗速度?！　?/span>